ราคาอาหาร-ผักสด ล่าสุดราคาพุ่งสูงขึ้น สะท้อนปัญหาเศรษฐกิจ

ผลสำรวจราคาอาหาร-ผักสดในท้องตลาดปัจจุบันพบราคาสินค้าหลายรายการปรับตัวสูงขึ้นทั้งไข่เป็ด ผักชี ผักกวางตุ้ง ขณะที่ราคามะนาวอ่อนตัวแล้ว จากปัจจัยสภาพอากาศเย็นลง

แหล่งข่าวจากผู้ประกอบการร้านอาหาร แจ้งว่า ขณะนี้ได้รับความเดือดร้อนจากต้นทุนวัตถุดิบอาหารสดราคาปรับตัวสูงขึ้นมาก โดยเฉพาะราคาข้าวสารบรรจุถุง และ ราคาไข่ไก่ มีการปรับขึ้นราคาเพิ่มขึ้นมาก โดยข้าวสารหอมมะลิบรรจุถุงขนาด 5 กิโลกรัม(กก.) จากเดือนมี.ค.ที่เคยจำหน่ายถุงละ 120 บาท ปรับขึ้นมาเฉลี่ยถุงละ 150 บาท

ไข่ไก่ มีการขึ้นมา 2 รอบ โดยขณะนี้ไข่ไก่เบอร์ 2 (30 ฟอง) ราคาขึ้นเป็นแผงละ 130 บาท ทยอยปรับขึ้นจากเดือนมี.ค.ที่เคยจำหน่ายแผงละ 120 บาท ทำให้ต้นทุนอาหารปรุงสำเร็จปรับขึ้นมาก ยังไม่รวมราคาผักสด มะนาว ที่มีการปรับราคาไปก่อนหน้านี้ จากภาวะอากาศร้อนและแล้ง จึงอยากให้หน่วยงานภาครัฐเข้ามาดูแล

ข้อมูลจากกรมการค้าภายใน เปิดเผยถึงสถานการณ์ราคาขายปลีกสินค้าอาหารสดในกรุงเทพมหานครว่า ไข่เป็ดราคาสูงขึ้นเนื่องจากสภาพอากาศที่ร้อนจัดส่งผลกระทบต่ออัตราให้ไข่ ผลผลิตจึงออกสู่ตลาดลดลง ประกอบกับช่วงที่ผ่านมาเกาตรกรผู้เลี้ยงรายย่อยหยุดนำเป็ดเข้าเลี้ยงจากภาวะต้นทุนการเลี้ยงเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ราคาอาหาร-ผักสด ราคาสูงขึ้น

ขณะที่ผักคะน้า ผักกวางตุ้ง ผักชี และต้นหอม ราคาสูงขึ้น เนื่องจากสภาพอากาศที่แปรปรวนร้อนและมีพายุฝนในพื้นที่เพาะปลูกส่งผลกระทบต่อการเจริญเติบโตและผลผลิตบางส่วนได้รับความเสียหายผลผลิตจึงออกสู่ตลาดลดลง อย่างไรก็ตาม ราคามะนาวพบว่าราคาลดลงเนื่องจากผลผลิตรุ่นใหม่ออกสู่ตลาดเพิ่มขึ้นในขณะที่ความต้องการบริโภคยังคงทรงตัว

นางพเยาว์ อริกุล นายกสมาคมการค้าผู้เลี้ยงไก่ไข่รายย่อยภาคกลาง กล่าวว่า ในช่วงฤดูร้อน 2-3 เดือน ที่ผ่านมา อากาศร้อนจัดมากอุณหภูมิสูงระดับ 40-44 องศาเซลเซียส ส่งผลกระทบโดยตรงทำให้แม่ไก่เครียด ไข่ลดลงและฟองมีขนาดเล็ก ผู้เลี้ยงจำเป็นต้องหาทางช่วยระบายความร้อนให้อากาศในโรงเรือนเย็นลงเพื่อรักษาแม่ไก่ไว้ ด้วยการเปิดพัดลมและพ่นสเปรย์น้ำ ขณะที่หลายฟาร์มขาดน้ำ ต้องซื้อน้ำดื่มและซื้อน้ำมาทำความเย็นในระบบอีแว๊ปเพื่อช่วยให้สัตว์อยู่สบายขึ้น

นอกจากนี้ ต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้นส่งผลให้หลายฟาร์มประสบปัญหาขาดทุนเพิ่มขี้น เพราะต้นทุนสูงกว่าราคาขาย แม้ว่าราคาประกาศของเครือข่ายสหกรณ์ผู้เลี้ยงไก่ไข่ 4 สหกรณ์ จะอยู่ที่ 3.80 บาทต่อฟอง แต่เกษตรกรไม่สามารถขายได้ตามราคาประกาศ เพราะไข่ฟองเล็ก ซึ่งเป็นผลจากอากาศร้อนจัด ทำให้หลายฟาร์มต้องหยุดนำแม่ไก่เข้าเลี้ยง รอดูระยะเวลาที่เหมาะสมให้ฝนตก มีน้ำเพียงพอ เพื่อช่วยให้การเลี้ยงมีประสิทธิภาพที่ดีขึ้นโดยต้นทุนไม่สูงเกินไป